Pochi e semplici ingredienti conferiscono a questa crostata un sapore semplice ma intenso di cioccolato.

Per la frolla
250 g farina
80 g zucchero
100 g burro
1 uovo

Impastare tutti gli ingredienti, avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola e far raffreddare in frigorifero.

Per la ganache
200 g panna da montare zuccherata
200 g cioccolato fondente
1 uovo

Per la copertura
100 g panna da montare già zuccherata

Scaldare la panna in un pentolino sul fuoco, aggiungere il cioccolato e far sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l’uovo e mescolare.
Stendere la pasta frolla in una teglia rivestita di carta forno, versare la ganache e infornare a 170°C per 30 minuti circa.
Quando la crostata si sarà raffreddata, montare la panna e distribuirla sopra la ganache.