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Crostata al cioccolato al latte

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..il cioccolato al latte è alla base delle mie ultime creazioni!!

crostata con cioccolato al latte

Per la pasta frolla
250 g farina
100 g zucchero
100 g Burro
1 o 2 uova (in base alla grandezza)
1 cucchiaino lievito

Impastare e fare riposare in frigo 15 minuti. Preciso di aver usato 2 uova perchè l’impasto non prendeva consistenza.

Per il ripieno
35 g farina
20 g zucchero
1 cucchiaino caffè solubile
250 g cioccolato al latte
50 g burro
1 uovo

Mescolare farina, zucchero, caffè, aggiungere cioccolato e burro sciolti a parte e l’uovo.

Stendere 3/4 di impasto e metterlo nella teglia (con l’aiuto della carta da forno), versare la crema all’interno e decorare con le striscioline di pasta.
Infornare a 170°C per 32-35 min

crostata con cioccolato al latte - fetta

Tiramisù monoporzione

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Una versione del tiramisù pratica e bella da presentare in occasione di buffet!

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per la crema
4 uova
120 g zucchero
500 g mascarpone

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e gli albumi montati a parte. Se si vuole ottenere una crema compatta montare gli albumi a neve ferma, altrimenti montandoli solo in parte si otterrà una crema più fluida..in base ai propri gusti!
Procedere quindi come per un normale tiramisù: in coppette di plastica o vetro disporre a raggiera i savoiardi ben inzuppati nel caffè, riempire con la crema e decorare con cioccolato e cacao.