Torta con mirtilli

Una torta semplice, ma molto morbida grazie alla ricotta nell’impasto e con tanti mirtilli che le danno un tocco in più.

250 g ricotta
130 g zucchero
3 uova
120 g burro
250 g farina
8 g lievito per dolci
150 g mirtilli

Montare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, il burro, la farina e il lievito. Infarinare leggermente i mirtilli e aggiungerli all’impasto mescolando delicatamente con la spatola.
Versare l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 170°C per 40 minuti circa.