Un dolce che racchiude tanti sapori e consistenze: un guscio di pasta frolla croccante, una base di Nutella dolce e cremosa e uno strato di crema al mascarpone morbida e delicata.
Per la pasta frolla
250 g farina
80 g zucchero
100 g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino scarso lievito per dolci
Impastare tutti gli ingredienti, avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola e far raffreddare in frigorifero.
Per il ripieno
250 g Nutella
2 uova
50 g zucchero
250 g mascarpone
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi in una ciotola e mettere da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero e dopo pochi minuti aggiungere il mascarpone. Unire delicatamente con una spatola i due composti.
Per comporre il dolce stendere la pasta frolla e metterla nello stampo rivestito di carta forno, versare sulla base la Nutella e spalmare per distribuirla in modo uniforme. Completare versando il composto di mascarpone sopra la Nutella.
Infornare a 170°C per 35 minuti circa.
