Una crostata casalinga che piace a tutti. I dolci semplici sono sempre quelli più apprezzati.
Per la pasta frolla
250 g farina
90 g zucchero
100 g burro
1 uovo
mezzo cucchiaino lievito per dolci
Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto liscio, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Per la crema al cioccolato
4 tuorli
200 g zucchero
50 g farina
400 g latte
80 g cioccolato fondente
Scaldare il latte in un pentolino. In una ciotola mescolare i tuorli e lo zucchero con una frusta, aggiungere la farina, il latte caldo, rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso, sempre mescolando, finché si addensa. Aggiungere il cioccolato e mescolare.
Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.
Stendere la pasta frolla, metterla in una teglia rivestita di carta forno, versare la crema all’interno e decorare con strisce di pasta frolla.
Infornare a 170°C per 35 minuti.