Crostata con cacao e pere

..con l’abbinamento cacao e pere non si sbaglia mai!

Per la pasta frolla:
250 g farina
100 g burro
1 uovo
80 g zucchero
1 cucchiaino lievito

Impastare e far riposare un’ora in frigorifero.

Per il ripieno al cacao:
2 uova
200 g zucchero
150 g burro
90 g cacao amaro
90 g farina
1 pera

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e il cacao e la farina setacciati.

Stendere la pasta frolla e metterla nella teglia. Versare all’interno il ripieno al cacao e disporre sopra fettine di pera tagliate sottili. Decorare a piacere con formine di pasta frolla. Infornare a 170°C per 35 minuti.