Facili da realizzare ma hanno bisogno di una lunga cottura..

100 g albume
200 g zucchero a velo

Montare a neve gli albumi. Aggiungere lo zucchero a velo lentamente, in più riprese, continuando a montare (non bisogna avere fretta, altrimenti il composto si smonta).
Fare dei ciuffetti sulla carta da forno e cuocere a 80°C per 3 ore. L’unico modo per verificare se all’interno si sono asciugate a dovere è…assaggiare!!!!